潮汕菜盐放的很多，有不少菜也放一点小米椒，我感觉这应该比较适合外地人的口味，粤菜著名的包括广州和顺德菜口味都很清淡，潮汕菜主打一个盐多，特别香，有很多菜也放点小米辣，感觉粤菜除了鱼比潮汕做的好，其他的炒牛河和海鲜做的应该没有潮汕的好吃