先说结论，这个事情是全社会一个巨大的损失。不仅增加了很多失业人员，也导致了餐饮行业食品安全的倒退。为什么这么说呢，理由如下：

1、普通群众完全高估了餐饮业界的食品安全的水平。我是做过很多商业综合体里面连锁餐饮店的后厨检查的。我检查的餐饮店铺不下几十家，我印象中食品卫生做的最好的一个是海底捞，一个是西贝。所以我敢说99%的连锁餐饮店铺是绝对不敢把全国所有的厨房开放给客人去看的。所以当西贝把几百个厨房都开放参观，而所有客人只能找到一个保质期2年的西兰花这种问题的时候，那只能证明这个企业的食品卫生标准是非常非常高的。那为什么他开放了厨房，反而造成更大的舆论呢？下面就是第二个原因。

2、贾国龙完全高估了群众对餐饮行业的认知。他为什么敢把厨房开放个全国人民呢，因为他确实是在食品安全方面是下了很多功夫的，后厨的卫生水平也是一流的，他也知道餐饮行业的食品卫生水平是什么样的，他以为全国人民也跟他有一样的认知，所以他认为开放他的所有厨房，全国人民会为他的后厨的食品卫生管理水平去鼓掌，去叫好，从而逆转舆论。但是很显然他失算了。

那么现在西贝如果要倒闭了，你们赢了吗？不，你们输的彻底。你们将继续去那些从来不敢开放厨房的连锁餐饮店去吃，而且这件事情对餐饮行业会起到反向的引导：食品安全做好了有用吗？西贝还不是倒了？群众又不买账，提高食品卫生水平还极度花钱，我为什么要做呢？而且我估计后面再也不会有任何餐饮店铺去开放他的厨房了，因为他们认识到了群众一旦被带起了节奏，是完全没有理性的。

所以现在我想问那些还在为西贝关闭店铺而叫好的人，这件事情真的值得你们高兴吗？